Wijnspijsdag met de wijnproefclub

Op een zonovergoten zondag begin juni zijn we bij elkaar gekomen voor onze jaarlijkse wijnspijsdag met de wijnproefclub Proeven 2.0 Den Haag. Deze was de 3de editie alweer en was wederom een groot succes! We hebben zo genoten dat we hebben besloten om une édition d’hiver te organiseren. Hieronder voor inspiratie onze creatieve en heerlijke wijnspijscombinaties.

Something fishy, something bubbly 

Wijn: 2010 Vinho Espumante de Qualidade Bruto, Paulo Laureano uit Alentejo regio, Portugal Mousserende wijn gemaakt van de inheemse Portugese druif, Arinto.

Gerecht: Forelleneitjes op een bedje van mascarpone en Stilton kaas met perenconfituur op met appelstroop besmeerde abdijbrood.

Forelleneitjes op een bedje van mascarpone
Stilton kaas met perenconfituur op met appelstroop besmeerde abdijbrood
2010 Vinho Espumante de Qualidade Bruto, Paulo Laureano uit Alentejo , Portugal
Vinho Espumante in de flutes

Hárslevelű goes nuts 

Wijn: 2015 Tokaji Hárslevelű, Prince Tamas, Chateau Dereszla, Hongarije. De Hárslevelű is een witte Hongaarse druivensoort, dat zowel droge als zoete wijn voortbrengt. Hárslevelü betekent lindenboomblad

Gerecht: Macadamia soep

Tokaji Hárslevelű, Prince Tamas, Chateau Dereszla, Hongarije
Macadamia soep
Hárslevelü = lindenboomblad 

The white gold

Wijnen: 2016, Fendant du Valais Pentes Brûlées, door het wijnhuis Cave Saint Pierre uit Valais in Zwitserland. Een 2de wijn: 2016, Domaine Hubert Beck, Pinot Gris, Alsace.

Gerecht: frisse terrine van asperge, tomaat en groene kruiden.

Dutch white gold
Fendant du Valais Pentes Brûlées
Hubert Beck, Pinot Gris, Alsace

Un vin de légende

Wijn: 2010, Château Carbonnieux Pessac-Léognan Blanc (Grand Cru Classé de Graves)

Gerecht: Chevice van zeebars met forelleneitjes, wakame, oestermayonaise en waterkers.

2010, exceptionnel!
Chevice van zeebars
Verrukkelijk hapje

Perfect harmony

Wijn: 2016, Châteauneuf-du-Pape, Combes d’Arnevel, Rhone, Frankrijk. Blend van: Bourboulenc, Roussanne, Grenache Blanc en Clairette.

Gerecht: Gepekelde kabeljauw, koud licht gerookt op de Green Egg. Met een salsa van mango, dragon, olijfolie parels op een shiso blad.

Opperste concentratie leidt tot perfectie
Harmonie van aroma’s 
Châteauneuf-du-Pape, Combes d’Arnevel

Cooking like Heston Blumenthal

Wijn: 2016, Limoux Chardonnay, Domaine de L’Aigle, Gerard Bertrand.

Gerecht: Tarbot uit de pan, gemarineerd met mirin en soya. Afgemaakt met viseitjes, moleculair verkregen “caviar” van gevogelte bouillon en gestoomde wortel.  

Geluk op een bord.
2016, Limoux Chardonnay, Domaine de L’Aigle, Gerard Bertrand
Tarbot uit de pan, gemarineerd met mirin en soya

Cuore italiano

Wijn: 2006, Brunello di Montalcino, Colle al Matrichese, Costanti. 100% Sangiovese.  

Gerecht: Biefstuk uit een stuk, gegaard tot een kerntemperatuur van 45°. Met laangazzme gegrilde tomaatjes, chillivlokken, oregano en rucola.

Brunello di Montalcino, Colle al Matrichese, Costanti
Shades of meat

Cheese platter

Wijnen: 2009, Chateau Fontaine Sauternes, Castel Firmian Riserva Teroldego Rotaliano en Ribera del Duerro Crianza 2010, Marques de Burgos

Kazen: Roquefort, Blauw uit Zuid Tirol en Cabrales.

Kaasplankje

Een rommeltje

Wijn: 2016, Theo, Brachetto d’acqui. Cossetti,

Gerecht: Eton Mess, een traditioneel Engels dessert bestaande uit een mengsel van aardbeien, merengue en room.

Een zoet rommeltje
Zomers zoet in je glas.

Romanian soul

Wijnen: 1990 Tămâioasă românească van Pietroasa. 2015, Tămâioasă românească van Tohani. – Flori de Gheața = ijsbloemen beide uit Roemenië. Tămâioasă românească = Roemeense muskaat. 

Gerecht: chocoladetaart. 

Foto credit Alexandru Nicusor
Chocoladetaart
The line-up!

Bubbels en rode wijn voor de Internationale Vrouwendag

Fotocredit Patricia Nistor

Internationale Vrouwendag vieren vind ik altijd bijzonder. Een dag waarop de vrouwen over de hele wereld in het zonnetje worden gezet. En toen ik uitgenodigd werd door Carmen Sylva Foundation: Romanian Cultural Centre Rotterdam om deel te nemen aan hun evenement op 8 maart heb ik meteen ja gezegd.  Deze stichting is opgericht door en voor vrienden en nieuwsgierigen naar de rijke en veelzijdige Roemeense kunst en cultuur. De oprichters zien culturele uitwisseling als  een waardevolle bijdrage aan de verrijking van het Nederlandse culturele milieu en als een belangrijk bindmiddel tussen mensen.  Salon de Arte Carmen Sylva is tot stand gekomen op initiatief van Andrea Teunissen–Oprea, Honorair Consul van Roemenië in Nederland met de steun van een groep vrienden. 

Documentaire over Stela Popescu, bubbels en lekkers

Het was een leuke en gezellige avond die we te danken hebben aan Corina Burlacu, freelance filmprogrammeur, die op het programma had staan een documentaire over de legendarische actrice Stela Popescu.

De gasten werden ontvangen met een glas Cuartz White van Crama Girboiu, mousserende wijn van 100% Feteasca Alba. Daarnast heerlijke cakes van Lavinia Cakes’n Buttons en raw bombons van Shining Mama. Na afloop zijn we doorgegaan met rode wijn, Livia Feteasca Neagra en meer lekkers. 

Mijn dank gaat uit naar deze leuke vrouwen die voor een geslaagde avond hebben gezorgd: Corina Burlacu, Andrea Teunissen, Ioana Voiculescu, Lavinia Tanase en Patricia Nistor.  

Van links naar rechts: Cristina Andriescu, Ioana Voiculescu, Andrea Teunissen, Lavinia Tanase en Corina Burlacu

 

Wijnreis: Domeniile Tohani, wijnproeven

Vrijdag 26 januari 2018, Domeniile Tohani, Urlați  
Wijnproeven met dl Marin Ioan, oenoloog van Domeniile Tohani

Domnul Marin heeft zes flessen voor mij uitgezocht. Mijn oog valt meteen, oh ik zie twee van hun absolute toppers, Valahorum en Principele Radu, waar ik veel over heb gehoord. ik zie Siel de samenwerking met de Zuid Afrikanse oenolog en nog drie andere onbekende wijnen voor mij. Oh dit word genieten denk ik en kan niet waachten om te beginnen. 

Siel, 2017

Een witte droge wijn, een blend van zeven inheemse en internationale druivenrassen om de 10 jaar samenwerking met de Zuid Afrikaanse oenoloog Albertus van de Merwe te vieren. Goed gemaakte wijn, je ruikt als eerste de Sauvignon Blanc. Fruitig, aromatisch met mooie zuren. Klein beetje restsuiker. Met aroma’s van perziek, sapiige peren. Voor de lente dit beloofd een waren sensatie te worden. Siel is ziel of zoals in het Roemeens, suflet! Un vin de suflet. 

Valahorum, 2015

Een witte droge wijn, een blend van 3 druivenrassen (Chardonnay, Tămâioasa Românească en Sauvignon Blanc). Dit is de super premium witte wijn van Tohani. Goed gemaakt, zachte smaak met tonen van vanillie, perzik en anannas. Een elegante wijn. 3 maanden op eikenhout gerijpt. Ik snap dit wijn, uitstekend gemaakt, alleen, er zijn zoveel van deze wijnen op de markt en ik vraag me af hoe je deze wijn zou moeten positioneren. Wat ik heb begrepen, wil Tohani hiermee laten zien dat uit Dealu Mare niet alleen de beste rode wijnen van Roemenië kan maken, maar ook goede witte. Hiermee is dit zeker gelukt.

Moşia de la Tohani Cai 2016
  • Moşia de la Tohani Cai Feteasaca Alba (demi-sec). Ze houden wel van demisec in Roemenie. Mooie neus, floral, ze zeggen dat het geur is van de wijnstokken als ze in de bloei staan.
  • Moşia de la Tohani Cai Feteasca Neagra (demi-sec). Mainstream wijn van de inheemse Feteasca Neagra. Deze ook met een beetje restsuiker. Goede prijs/kwaliteit verhouding voor deze wijn.

Principele Radu IV, 2013 

En nu komen we bij de 2de topper. Net op de maarkt, Principele Radu IV is een bijzondere Merlot. Wow, mooi in balans. Zacht, ronde taninen, rode fruit. Echt een top wijn! Twee jaar geleden tijdens mijn weekend in Valea Verde heb ik Pricipe Radu I en II geproefd. Was toen ook al onder indruk. Wat een cadeautje om deze hier te mogen proeven. 

Flori de Gheata, 2015 
Foto credit Alexandru Nicusor

Flori de Gheata (ijsbloemen), dessert wijn van Tămâioasa Românească. Een prachtige naam die refereert aan de oogstperiode, eind november als het vriest en de wijnstokken hun bladeren hebben verloren. De vinificatie methode doet denken aan de eiswein De druiven voor deze wijn blijven lange tijd aan de wijnranken hangen en worden pas geplukt, als ze door nachtvorst bevroren zijn.

Foto credit Ascendent Media

Per tros zijn amper 5 bessen en de rest allemaal rozijnen. Dl Marin vertelde me dat van 4 ha worden 10 ton druiven geoogst en 5000 l wijngemaakt. Dat is ca 0,4 ton druiven/ha. Erg weining als je denkt dat normaal een 1 ha, een randement van tussen 6 -10 ton druiven geeft voor Tămâioasa Românească. Zij nemen ook grote risico om dit te doen. Als de nachtvorst niet vroeg genoeg optreedt, kunnen de druiven beschimmelen en kan er niet geoogst worden en is de hele druivenoogst verloren.

Ik krijg een brede glimlach op mijn gezicht en ik waan me in aromas van honing, rozijnen, noten, confiture. Mijn vriendin was zo fan van deze wijn dat ze meteen een doos heeft aangeschat. Overigens dat deed ik ook 😉.

Nieuwsgierig geworden? En wil je ook mee op avontuur naar mijn prachtige moederland? Ik nodig je dan ook graag uit voor een onvergetelijke wijnreis door Roemenië. Lees er hier meer over of geef je hier snel op voor onze Informatiemiddag op 21 april in Rijswijk. Het belooft een gezellige middag te worden, met uiteraard wijn, lekkere hapjes en Roemeense gastvrijheid! Noroc! Bine aţi venit!

Informatiemiddag over wijnreis naar Roemenië en lentewijnenproeverij

Wijnproeverij thuis

Ben je avontuurlijk? Houd je van goede wijn en goed eten, van natuur en cultuur? Ben je toe aan iets nieuws en ben je het zat om de zoveelste Merlot of Chardonnay te drinken? Dan is dit misschien iets voor je. Roemwijn en Romtour organiseren medio september een onvergetelijke wijnreis naar Roemenië. We kunnen ons voorstellen dat je niet meteen aan Roemenië denkt als wijnland, maar wist je dat Roemenië tot de grootste wijnlanden van de wereld behoort en een rijke wijncultuur heeft die die maar liefst 4.000 jaar oud is?

Om je alvast een indruk te geven wat je van onze wijnreis kan verwachten organiseren wij op zaterdag 21april in Rijswijk een gezellige informatiemiddag en tevens onze lentewijnenproeverij met verrukkelijke Roemeense wijnen.

Romtour en Roemwijn

Tijdens deze informatiemiddag maak je kennis met Andreea en Luc Hardus, de reisexperts van Romtour, en met Cristina Andriescu, importeur en Roemeense wijnenspecialist van Roemwijn.

Luc, geboren en getogen in het land van Maas en Waal heeft zijn hart verloren aan de charmante Andreea en haar moederland. Ze zijn al jaren de trotse eigenaren van Nederlands enige specialistische reisbureau naar Roemenië.

Cristina Andriescu is gecertificeerd wijnexpert (WSET 3) en importeur van Roemeense wijnen voor de Nederlandse markt. Het doel van Cristina is om hoogkwalitatieve Roemeense wijnen bekend te maken bij het Nederlandse publiek. Met haar bedrijf Roemwijn importeert ze een prachtige selectie aan wijnen naar Nederland. Regelmatig geeft ze wijnworkshops en proeverijen op verschillende evenementen.

Programma, zaterdag 21 april 15:00 – 17:30 

Je bent van harte welkom op onze informatiemiddag in Rijswijk (Geestbrugweg 128). Tijdens onze leuke en informatieve presentatie leggen wij uit hoe bijzonder en mooi onze wijnreis is. We zullen al je vragen beantwoorden.

We starten om 15.00 uur met de presentatie en zullen vervolgen met een wijnproeverij van diverse Roemeense lentewijnen onder begeleiding van Cristina. Rond 17.30 uur verwachten we af te sluiten. We hebben ook lekkere hapjes. Kortom alle ingrediënten voor een leuke en gezellige middag.  

Inschrijfformulier

Deelname aan deze informatiemiddag en wijnproeverij is gratis en vrijblijvend. Wél verzoeken we je om je van tevoren in te schrijven, uiterlijk op vrijdag 20 april. Zou je zo vriendelijk willen zijn om het onderstaande formulier in te vullen? Enkele dagen voor de informatiemiddag ontvang je een e-mail met een routebeschrijving naar ons kantoor en de laatste informatie. Lees hier alvast onze reisprogramma. 

Wijnreis: Domeniile Tohani, Marin Ioan

Vrijdag 26 januari 2018, Domeniile Tohani, Urlați  

Dit is dag 2 van mijn wijntrip door de Dealu Mare regio. Op bezoek bij Domeniile Tohani.

Stipt om 09:00 uur in de ochtend word ik opgehaald bij mijn hotel door Dan Bundur, de charmante en kundige event en image manager van Domeniile Tohani. Hij brengt me naar Domeniile Tohani uit Dealu Mare. Tijdens de 1,5 uur durende rit leer ik Dan beter kennen. Het blijkt dat we op hetzelfde lyceum hebben gezeten in Buzau, BP Hasdeu, we schelen een paar jaar. Voor ik het wist hadden we geanimeerd en boeiend gesprek over wijn en over het liefdesverhaal van de koningsfamilie wat zich tegen de achtergrond van de Tohani wijngaarden afspeelde in 1931, maar ook over zijn passie om in de wijnbranche te werken.

In gesprek met Marin Ioan, oenoloog van Domeniile Tohani

Aangekomen bij het domein, word ik hartelijk ontvangen door domnul Marin, Marin Ioan is zijn volledige naam, de oenoloog van de wijngaard die al meer dan 20 jaar met professionalisme en passie de scepter zwaait over dit 500 ha tellende wijnbedrijf dat rond 1930 is opgericht. Hij neemt uitgebreid de tijd om mij werkelijk alles te vertellen over Domeniile Tohani. 

Marin Ioan, oenoloog van Domeniile Tohani

Dealu Mare is de beste regio van Roemenië voor rode wijnen en vooral voor Fetească Neagră. Ik kom te weten over de 10 jaar samenwerking met de van origine Zuid Afrikaanse oenoloog Albertus van der Merwe. Ik verwonder mij over de grote wijnkelders waar ca 100.000 wijnen worden bewaard. De enige kelders uit Dealu Mare van dit formaat en nog voor 1950 gebouwd. Ik citeer Dan: 

“Als je hier loopt, moet je net als in een kerk zijn: niet hard praten, fluisteren, en deze oude wijnen met eerbied behandelen”.

Ik leer dat Domeniile Tohani 4-5 mio liter wijn per jaar produceert in verschillende prijsklassen, en dat zij een van de oudste percelen van meer dan 40 jaar oud van Fetească Neagră hebben waar ze misschien de beste Fetească Neagră maken van Roemenië, Apogeum. Na al deze indrukken is het tijd om te gaan proeven.

Nieuwsgierig geworden? En wil je ook mee op avontuur naar mijn prachtige moederland? Ik nodig je dan ook graag uit voor een onvergetelijke wijnreis door Roemenië. Lees er hier meer over of geef je hier snel op voor onze Informatiemiddag op 21 april in Rijswijk. Het belooft een gezellige middag te worden, met uiteraard wijn, lekkere hapjes en Roemeense gastvrijheid! Noroc! Bine aţi venit!

 

Lenteproeverij

De line-up voor de lenteproeverij in het zonnetje gezet. Nieuwe gezichten en oude bekenden. Een paar zeldzame flessen die wij zeer beperkt hebben ingekocht maken we morgen open om de lente te vieren. Op is op. Laat je verrassen door de veelzijdigheid en hoge kwaliteit van de wijnen die worden gemaakt in een van de oudste wijnlanden van de wereld.     

DSC_0245

 Let’s celebrate the spring! Noroc! Proost! Wil je langs komen? Stuur ons een email naar cristina.andriescu@gmail.com of bel 0634365664. 

Gramma Rose. Light and cheerful. 60% Feteasca Neagra (Black Maiden) + 40% Merlot. Great harmony between label and wine. Light and cheerful. Pale salmon colour. Aroma of red fruits, strawberry some white peppercorns. Good acidity.
Gramma Rose. Light and cheerful. 60% Feteasca Neagra (Black Maiden) + 40% Merlot. Great harmony between label and wine. Light and cheerful. Pale salmon colour. Aroma of red fruits, strawberry some white peppercorns. Good acidity.
Gramma Feteasca Regala Elegant and mineral. Indigenous Romanian white grape variety, created in the 1930s in Mureş. A natural crossing of Grasă and Fetească albă. Fresh and floral. Flower vine aroma. Well balanced acidity. Citrus, green apple, white fruit – peer, vegetal, field flowers.
Gramma Feteasca Regala Elegant and mineral. Indigenous Romanian white grape variety, created in the 1930s in Mureş. A natural crossing of Grasă and Fetească albă. Fresh and floral. Flower vine aroma. Well balanced acidity. Citrus, green apple, white fruit – peer, vegetal, field flowers.

DSC_0232

Two stars, two classics: delicious Sauvignong Blanc (in between old and new world style) and Gewurtztraminer.
Two stars, two classics: delicious Sauvignong Blanc (in between old and new world style) and Gewurtztraminer.
Made from an unique blend of Sarba and Plavaie, both romanian varieties, this wine exploits the hole white potential, specific and limited of the curvature of Charpatian mountains. Dry, white wine, well structured with an intense aroma of rose and apricots; good acidity.
Made from an unique blend of Sarba and Plavaie, both romanian varieties, this wine exploits the hole white potential, specific and limited of the curvature of Charpatian mountains. Dry, white wine, well structured with an intense aroma of rose and apricots; good acidity.

DSC_0242

Classic Bordeaux blend from Corcova. Aromas of ripe forest berries, spices, sour cherry and prunes. On the palate the taste is supple, with fine grained tannins and a long finish. Maturation 50% in oak barrels and 50% in RVS for 12 months.
Classic Bordeaux blend from Corcova. Aromas of ripe forest berries, spices, sour cherry and prunes. On the palate the taste is supple, with fine grained tannins and a long finish. Maturation 50% in oak barrels and 50% in RVS for 12 months.
Pinot Noir from Corcova. Top quality. Expressive and pleasant with fruity aromas of pomegranate and spices. Complex and rich with soft tanins. Maturation of 12 months in oak barrels.
Pinot Noir from Corcova. Top quality. Expressive and pleasant with fruity aromas of pomegranate and spices. Complex and rich with soft tanins. Maturation of 12 months in oak barrels.
Our pride! Our Fetesca Neagra. Spicy with velvety tannins. The star of Romanian grapes varieties. Maturation: 6 months in French oak, 3 years on bottle. Intense flavours of fruity ripe red fruits as cassis and blackberry opening to reveal spicy notes. Cloves and nutmeg. Dried plum. Velvety and smooth tannins with long finish. Top quality!
Our pride! Our Fetesca Neagra. Spicy with velvety tannins. The star of Romanian grapes varieties. Maturation: 6 months in French oak, 3 years on bottle. Intense flavours of fruity ripe red fruits as cassis and blackberry opening to reveal spicy notes. Cloves and nutmeg. Dried plum. Velvety and smooth tannins with long finish. Top quality!

 

Lentewijnen bij de American Women’s Club Den Haag

Op zaterdag 18 Maart was Roemwijn te gast bij de American Women’s Club in Den Haag. Wij hebben een Roemeense wijnproeverij verzorgd voor de AWC’s leden. Het was een kleine, intieme en informatieve proeverij. De hapjes waren met veel liefde door de leden zelf gemaakt. Wij hebben de wijnen meegenomen en een schat aan informatie over Roemenië als wijnland.

Lentewijnen uit Roemenië
Lentewijnen uit Roemenië
Wijnglazen met daarin de aroma's die je in de wijn kunt terug vinden
Wijnglazen met de aroma’s die je in de wijn terug kan vinden

DSC_9478

Heerlijke hapjes
Heerlijke hapjes

DSC_9487

Hieronder de lijst met de geproefde wijnen.

  1. Crama Girboiu, Cuartz White, Limited Edition, mousserende witte wijn: 60% Plavaie, 40% Fetească Alba
  2. Gramma, droge witte wijn 2015: 100% Feteasca Regala
  3. Gramma, Cuvee Visan, droge rosé wijn, 2016: 60% Feteasca Neagra 40% Merlot
  4. Roy & Damboviceanu, Corcova, droge rode wijn, 2015: 100% Feteasca Neagra
  5. Crama Girboiu, Bacanta, droge rode wijn, 2012: 100% Merlot
  6. Roy & Damboviceanu, Corcova, desset wijn, 2013: 85% Sauvignon Blanc 15% Chardonnay

Ben je ook benieuwd naar deze wijnen of wil je zelf ook een Roemeense wijnproeverij meemaken, stuur ons gerust een email naar: cristina@roemwijn.nl en we nemen contact met je op.

20170318_165706

Europa Culinair op het Plein

Eet- en drinkfestival in Den Haag

Tijdens een zonovergoten weekend eind september 2016 vond het festival Europa Culinair plaats in Den Haag. Ik was aanwezig met mijn Roemeense wijnen in Roemenië paviljoen. Het was de eerste keer dat deze festival plaats vond. Er was eten en drinken uit 20 verschillende Europese landen.

Een paar impressies van dit weekend vind je hieronder. Het was gezellig, zonnig en men was oprecht verrast van de kwaliteit van de Roemeense wijnen. Ik zeg altijd, Roemenië is een oud wereldwijnland met meer dan 4000 wijntraditie. Momenteel is Roemenië een van de 10 grootste wijnproducenten ter wereld, met meer dan 330.000 hectaren aanplant. Overigens heel Oost Europese gebied is helemaal in opkomst. Ben je een avontuurlijke wijndrinker, en wil je iets anders  dan de zoveelste Chardonnay of Merlot, wees welkom en ontdek de oude wereldwijnlanden in een nieuw jasje! Noroc! Proost!

20160923_165210
Een selectie van onze wijnen. In het glas de aroma’s weergegeven middels fruit of kruiden.

20160923_165158

 

20160923_165648
Altijd on tour om de Roemeense wijnen te promoten.

20160923_165205

20160923_164930
De traditionele Roemeense eten mocht ook niet ontbreken. Gabi en Nicu van Restaurant Moldavië uit Amsterdam.
20160923_165104
Jong geleerd, oud gedaan! Mioritza, een gespecialiseerd winkel in Roemeense producten, uit Den Haag was er ook bij.
20160925_174420
Interesse in onze wijnen in Roemenië stand.
20160924_1723330
De rosé en witte wijn smaken uitstekend onder de warme najaarszon.
20160925_172708
In international gezelschap waar onder een wijnmaker uit Bolivia!
20160925_151349
Met Sander de Borst van VinAmigos. http://vinamigos.nl/
20160924_182329
Plezier in Den Haag
Dank je wel DEPA voor de sponsoring met de wijnglazen!
Dank je wel DEPA voor de sponsoring met de wijnglazen!
20160924_151139
A good bottle of wine, sun and friends! What else to wish for!
20160924_194447
Onder de skyline van Den Haag.

Crama V.inc Winery

Dranic Hills

Laatst kreeg ik van een nieuwe wijnmaker, Crama Vinc uit het zuidwesten van het land, AOC: I.G. Dealuri Olteniei, een paar flessen om te proeven. Heb ze nog niet geproefd, maar de flessen gaan snel open. Mooie etiketten, nieuwewereldstijl, met vogels en insecten die in de wijngaarden daar leven. Leuk bedacht. Ben vooral benieuwd naar de inheemse druivenras, Tamaiosa Romaneasca (Roemeense muskaat) en de blend van deze met de Sauvignong Blanc. Crama Vinc is in 2009 opgericht, 18,4 ha wijngaard. Eerste productie was in 2013. Jaarlijkse productie is 50,000 l.

Valentijn wijn en spijs diner

Valentijn wijn en spijs diner, Restaurant Dendy, Den Haag

DSC_0466 DSC_0480

Tijdens het Valentijnsdag ging Afrodite, de godin van de liefde, los in de keuken van het restaurant Dendy uit Den Haag. Ze werd geholpen door Dionysus, de god van de wijnen. Hij zorgde voor prachtige passende wijnen bij elk van de zeven gerechten waar Afrodite haar magie op los liet. Het resultaat was een delicieus menu voor geliefden, vrienden en iedereen die van liefde en eten houdt. Dendy was gevuld met mooie gerechten, heerlijke wijnen, genietende gasten met een vleugje romantiek. En wellicht hier een daar een beetje opwinding… Onze gasten hebben genoten tot in de kleine uurtjes…

♥ Tsarkaya oester, een stukje bloedsinaasappel en een toefje schuim van prosecco. Een mooie Fino Sherry uit Spanje maakt het gerecht compleet.

♥ Sashimi van tonijn met avocado en een dressing van honing, hazelnoot en soya. Een Roemeense Rose wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah sluit mooi aan op het vlezige van de tonijn en de rijke dressing.

Rose1      Sashimi of tuna with dressing of hazelnut, honey and soy

♥ Gegrilde gamba met een groene asperge in een milde rode curry. Dit hete gerecht wordt enigszins geblust door een Oostenrijkse wijn, Prechtl gemaakt van de druif Grüner Veltliner.

♥ Malse kwartel in tempura met couscous, een zoet vijgje in port en een romige hollandaisesaus met fenegriek. La Colombette, een wijn gemaakt van de Pinot Noir uit de Languedoc heeft een tedere, liefelijke neus van rood fruit met een beetje kruidigheid.

♥ Een teder stukje lamsfilet met kruimelkorst, geroosterde pompoen en amandelen is het vierde gerecht. De wijn die dit gerecht mag begeleiden is de Corcova Festasca Negra. Fetasca Negra is de naam van deze inheemse druivenras uit Roemenië met een groot potentieel. Letterlijk vertaald betekent het ‘zwart meisje’. En ja, de wijn heeft een diepe kleur, aroma’s van bramen, nootmuskaat en gedroogde pruimen die mooi passen bij de kruidigheid van het gerecht en vooral bij het volle en zoete van de pompoen.

Lamb fillet with crust, roasted pumpkin, almonds and lamb jus     CorcovaFeteascăNeagră

♥ Paddenstoelenravioli met shiitake en truffelroom. De prachtige Italiaanse Barolo van Serradenari past heel mooi bij dit rijke, romige gerecht.

♥ Tot slot, een dessert dat je niet overslaat: een zacht chocoladetaartje dat van binnen zacht en warm is, rode vruchten en een beetje balsamico. De wijn die hier uitstekend bij past is Bodegas Malaga Virgen, Reserva Familia PX is gemaakt van de Pedro Ximenez druif.

Met dank aan Chef Miljo en het team van Dendy restaurant.

DSC_0527  DSC_0507